Достоинства жарочного шкафа

Жарочный шкаф предназначен для тепловой обработки мяса, рыбы, приготовления различных блюд из овощей и прочих продуктов. С помощью такого оборудования для столовой http://www.tehcomplect.ru/ можно выпекать хлеб, изготавливать различные кондитерские изделия. Жарочные шкафы способны обрабатывать большое количество продуктов. В связи с этим их чаще всего устанавливают в заведениях общественного питания, кафе, ресторанах.

Особенности

Оборудование обладает большим набором функций, оно готово заменить несколько видов кухонной техники одновременно. Если вы хотите открыть небольшой пекарный бизнес, достаточно будет жарочного шкафа. Он работает от электрической сети, при этом потребляет много энергии. Стоит учесть данный фактор и по возможности установить усиленную проводку.

Выглядит жарочный шкаф как металлический ящик, состоящий из нескольких секций, их может быть одна или несколько. Внутреннее пространство устройства сконструировано так, что блюдо внутри камеры разогревается равномерно со всех сторон. В конструкции оборудования предусмотрена теплоизолирующая дверка. На лицевой стороне установлена панель настроек. Где можно задавать разные режимы приготовления пищи.

Существуют жарочные шкафы с естественной и принудительной конвекцией. В последнем случае воздух внутри камеры циркулирует с помощью специальных встроенных вентиляторов. В данном случае блюда разогреваются более равномерно и быстро приготавливаются. Некоторые устройства предусматривают наличие встроенного парогенератора, благодаря которому можно выпекать хлеб на основе дрожжевого теста.

Дата: 25.11.2018.